Etapa larga que me impidió comer en esta localidad, pero pude cenar en un buen Restaurante donde la carta es muy extensa y la calidad muy buena. El Mesón de Castrojeriz es también Hotel y goza de muy buena fama. Como la cena, en mi caso, suele ser ligera, no pude degustar los platos típicos de la tierra que parecían muy elaborados.

Como aparece en su página web:

Ofrece comida tradicional de la región, utilizando siempre los mejores productos de la tierra. La cocina que dirige Nati Palacín ofrece platos tan sabrosos como el cocido de garbanzos, el lechazo asado o a la cazuela, la sopa de ajo, elaborada con los típicos ajos de Castrojeriz, la morcilla de Burgos y el arroz con leche.

 

Si usted lo encarga se le puede «preparar» el lechazo asado a la cazuela como se hacía en las antiguas cocinas de paja, a fuego lento.

 

Todos los platos se elaboran con productos naturales y se cocinan sin prisa, paso a paso, como se hacía en la casa de los abuelos.